MiraBay Homebrew Club, un lugar para probar e intercambiar consejos sobre cerveza

PLAYA DE APOLO

Tom Tanner está en la cocina compitiendo por la atención del público con Moose y Murphy, un par de bulldogs renacentistas. Él está explicando cómo hacer su propio puré de puré a bajo costo usando un barril reutilizado. El receptáculo de metal MacGyver-ed tiene bordes lisos y aislamiento de lámina radiante brillante.

El grupo de cerveceros caseros parece impresionado. La mayoría de ellos utilizan una versión de enfriador Igloo con un doble fondo de acero inoxidable y válvulas para convertir los almidones del grano triturado en azúcares para la fermentación. Precio: $159 como mínimo. ¿El artilugio casero de Tanner? Un puñado de Hamilton.

Como dice Tanner sobre la elaboración de cerveza casera: "A medida que te involucras más en este pasatiempo, no necesariamente se vuelve más barato".

Te vuelves más exigente y tu ambición crece. Los espacios de su garaje desplazan a los automóviles para dar paso a fermentadores, barriles y armarios llenos de grano. Tanner, uno de los fundadores del MiraBay Homebrew Club, ha mantenido su inversión en unos 2.000 dólares. Su cofundador, Jay Patel, por otro lado, admite que su desembolso está superando los 10.000 dólares.

Juntos fundaron el club en septiembre de 2013. No es el más grande de la zona, dicen, ni el más antiguo. Pero en una reciente noche de viernes en la sala familiar y antiguo comedor de Patel (ahora es más bien una sala de cerveza, completa con un kegerator de múltiples grifos, con su contenido escrito con tiza en la parte superior), el entusiasmo por la cerveza artesanal alcanzó rápidamente un punto álgido. Estaba Robert Collinsworth, quien elaboró ​​su primer lote en Berkeley, California, hace más de 20 años (hoy en día sus gustos van hacia las frutas sours, las IPA y las imperial stout), y Jennifer Sparacino, quien junto con su esposo Anthony ha estado elaborando cerveza durante los últimos años. En los últimos 10 años, muchas cervezas llevan el nombre de mascotas favoritas, algunas desaparecieron hace mucho tiempo. El siguiente paso para ellos: la cerveza de calabaza anual.

Sparacino y su marido se encuentran entre un número cada vez mayor de lo que podrían llamarse turistas de cerveza artesanal.

"Hacemos un recorrido por las cervecerías dondequiera que vayamos. Simplemente viajamos a St. Thomas. Llegamos allí y dijimos: '¿Cuál es su lista de cervezas?' "

Es una ventana a una cultura, una forma de familiarizarse con las comidas y tradiciones indígenas. Sin embargo, para ellos, la elaboración de cerveza casera es simplemente un pasatiempo satisfactorio que pueden hacer juntos, y que ha evolucionado a lo largo de los años desde kits hasta granos integrales, que miden personalmente en Southern Brewing & Winemaking en Seminole Heights.

"No estamos interesados ​​en las competiciones. Sólo queremos elaborar cerveza por diversión", señala Sparacino, pero dicho esto, tienen un sólido historial de elaboración de cerveza: en 10 años solo han desechado un lote de 5 galones, que , dice, "sabía a tiritas".

Para Tanner, Patel y varios de los más de 50 miembros del club MiraBay, la competencia es parte de la diversión. El martes se entregarán muestras de una marzen o cerveza especial de temporada, y cada competidor traerá tres botellas de 12 onzas sin marcar. Es una oportunidad para probar las creaciones de cada uno, para bien o para mal (sí, hubo algunas muecas después del sorbo en la reunión reciente, pero los miembros mantuvieron el comentario cortés), y para intercambiar consejos sobre lo que, según la mayoría de las cuentas, es un pasatiempo complicado.

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Y a veces lo que comienza como un pasatiempo puede conducir a algo completamente distinto: el miembro del club Nathan Hangen debutará en Four Stacks Brewery en MiraBay en octubre.

"Solía ​​jugar al fútbol y después siempre buscábamos un lugar para beber cerveza artesanal", dice Hangen, quien alude a su propia preocupación por las cervezas pálidas de sesión.

Con 18 grifos y muchas cervezas artesanales regionales, Four Stacks seguramente será un lugar de reunión para los miembros del MiraBay Homebrew Club. Como dijo Hangen cuando la reunión del viernes por la noche llegaba a su fin: "Será como la Semana de la Cerveza de Tampa Bay todas las semanas".

Comuníquese con Laura Reiley en [email protected] o (727) 892-2293. Siga a @lreiley.